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    • 如何選購優質大米

        選購大米主要看色澤,手感和氣味等幾個方面,大家去超市或者便利店的時候可以從這幾個方面入手。另外不建議一次性選購太多的大米,因為大米放久了也會變質。

        選購大米的時候可以先仔細觀看大米的色澤,大米的優劣在色澤上區分很明顯,優質的大米應該顯得白皙晶瑩,而劣質的大米則顯得暗黃甚至發黑。

        在手感方面,只要差別不是很小,也是挺容易區分大米質量的優劣的。優質的大米用手摸起來應該圓潤而有質感,而放久了的大米則顯得很粗糙。另外,為了使大米看起來晶瑩透亮,色澤白皙,很多不良商販會用化學品處理大米,一般這種大米摸起來有一點粘手。

        在氣味方面,可以用手抓一把大米鼻子放在附近聞一聞,正常的大米聞起來應該很清新,帶有大米獨有的氣味,而劣質的大米則會有一股霉味。

        一般來說,新鮮的大米質量都不會差到哪里去,差別主要在于口感,這完全是個人喜好。這里告訴大家一個判別新舊大米的簡單小妙招。大米是由稻去殼而成,新鮮的大米每粒大米的腹部都有一絲胚芽存留,大家選購大米的時候可以留意一下。

        如果選購大米的時候遇到已經霉變的大米,大家千萬不要購買。現在來簡單介紹一下霉變大米的特點,霉變大米與優質大米之間其實還是很容易區分的。霉變大米一般看起來都顯得比較暗黃,其次聞起來有一股發霉的味道,最后摸起來手感也差。

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