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    • 盤錦蟹田大米為什么好吃?

        米飯,在中國人的餐桌上扮演著重要的角色。中國人愛吃白米飯,哪個地方的米飯好吃?答案紛繁不一。但多數人會告訴你:選擇盤錦蟹田大米,即有“稻米之鄉”之稱。

        那么,盤錦蟹田大米為什么能如此好賣?為什么在多數人眼里盤錦蟹田大米更加好吃?這些問題的背后,是否有科學元素在其中?

        在一些超市小編看到購買盤錦蟹田大米的人排著長隊,正在購買盤錦蟹田大米的市民,大部分人認為,蟹田大米勝在口感,“有嚼勁,有一種米飯特有的芳香”。

        大米好吃的原因在于三個方面:“首先是氣候優勢,其次是品種好,之后是土地肥沃,三者缺一不可。”“不同的氣候決定了大米的口感差異。”盤錦農業水稻專業種植戶說到“水稻種植期間,我們北方地區早晚溫差大,較大的溫差能夠讓平均氣溫控制在21攝氏度到22攝氏度,籽粒灌漿時間長而充分,更易于水稻品種的形成。盤錦蟹田大米為粳米,而粳稻米黏性較好,直鏈淀粉含量較低,米飯較軟。所以盤錦蟹田大米更加好吃。 “土”也是水稻生長的基本條件。“由于盤錦是黑土地,它的氮肥使用量相對偏低,所以種出來的水稻自然而然質量就很好。”

        隨著人們生活水平的提高,不僅要吃好,而且要吃得健康。舉例說,稻米品質改良也呈現多樣化趨勢,如選育出防止過敏的低過敏性米,防止血糖升高的糖尿病米,針對腎功能不全和防止缺鈣引起骨質疏松癥的低磷化米,防止夜盲癥的富含維生素A米和防止貧血的鐵含量高的富鐵米等等,從而為不同人群的消費者提供了多樣化的選擇機會。

        或許未來,口感更加好、更有益于健康的功能性大米將走進我們的日常生活。

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